フランス料理・ファインダイニング
CHEZ CALVERT（シェ・カルバート）
ダニエル・カルバート初の独立レストラン「CHEZ CALVERT（シェ・カルバート）」。フランス料理の伝統を礎に、日本各地の優れた旬の食材を通して、カルバートの料理哲学を最も純粋なかたちで表現します。食材の背景や生産者への深い敬意のもと、季節の移ろいに寄り添い、精緻な技術と感性で素材本来の魅力を引き立てます。インテリアは英国を代表する建築家ジョン・ポーソンが手がけ、静けさと品格を湛えた空間で、建築、光、自然、そして料理が静かに調和します。
店舗情報
カテゴリー
ジャンル
施設・サービス
利用シーン
エリア
営業時間
17:00～
定休日：2026年中は月火、2027年～日月電話
座席数
テーブル（4名）：4卓
テーブル（1～3名）：2卓
シェフズテーブル（1～4名）：1卓
プライベートルーム（1～8名）：1室
平均予算
ディナー：¥65,000～￥120,000
備考
外国語メニュー：英語
※完全予約制
